怎么做香菇酿鹌鹑蛋

1、香菇泡水，清洗干净，去掉香菇的伞柄。

2、全部处理好后，将香菇摆入碗中，鹌鹑蛋打在香菇里面。

3、开水上锅大火蒸10分钟左右。

4、将盘中蒸香菇渗出的水倒入锅中，加两勺生抽、少许盐。

5、开小火煮开，倒入少许水淀粉，搅拌至汤汁变浓稠。

6、将做好的酱汁淋在香菇上面即可。