糯米肠的做法

1、香菇泡发洗净切小丁，花生米洗净泡一夜捞出控净水备用。

2、五花肉切成薄皮

3、调料配比（生抽，老抽，油，肥肉馅，盐，鸡精，白酒，花椒粉，十三香）搅拌均匀，腌制一夜。

4、早上起来把所有食材全部放在一起，搅拌均匀，找出灌肠器，开始灌肠。

5、灌好之后分成均匀的段，凉水上锅蒸，在蒸制肠皮胀起，用牙签扎孔放气，不扎会爆皮的。锅开5分钟后改小火，慢慢蒸，中间需要扎孔3遍就可以了，蒸大概20分钟即可。

6、完成，开吃。