自己擀的饺子皮煮出来很硬

1、饺子粉放入盆中，加入少许精盐。

2、一边加入温水，一边搅拌，拌成雪花状。

3、加入少许冷水，揉匀上劲成面团。

4、盖上湿布饧1小时，这样出来的面不会硬。

5、使用饧过的面团，做饺子皮，包饺子入沸水中，等饺子完全浮起来，煮熟出锅，这样煮出来的饺子皮是软的。

1、1、饺子粉加温水以及精盐和成面团，饧1小时

2、制作饺子皮包饺子

3、煮饺子是一定要边搅拌边住，水沸腾之后加入少许凉水，反复三四次，等饺子完全浮起来，再出锅，否则饺子不熟，皮就会硬