如何做鸡块烧土豆

1、鸡腿剁成块，土豆去皮滚刀切块泡在清水里。切好的鸡块盛入锅里，加入冷水煮沸，在沸点翻滚的位置涮去浮沫，捞出控水备用。

2、空锅里加入1勺白糖，1砚汨枰镖勺清水，开大火，糖色先是比较密集的泡，再到稀疏的鱼泡状，最后变小，变色，糖色就炒好了。

4、放入大葱，生姜，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。加入开水没过鸡块，煮沸，盖锅盖，改中小火焖煮10分钟。

6、大功告成，出锅食用