千张肉的做法

1、准备五花肉、梅干菜等洗净，生姜切片备用。

2、将生姜片、花椒、料酒、五花肉在锅内煮至半生，取出五花肉在肉皮上抹上甜面酱

3、全部抹匀后放入冰箱冷藏一晚，取出五花肉后把表面的甜面酱清洗干净

4、把五花肉切成薄片，把切好的五花肉肉皮朝下放入碗中

5、肉上放梅菜、黑豆豉、生姜片、老抽、生抽、白糖适量的食用油

6、香葱扎成小捆放在上面并放适量的盐和胡椒面，放高压锅内蒸熟后取出倒扣在盘中即可