苋菜汤的做法

1、先将红苋的头部搞掉，洗干净，控干水，为什么不要头部，，因为头部比较老，而且泥***较多。

3、然后放入清水。

5、放入红苋菜，，用锅铲翻动几下，，继续大火烧开，，不用盖锅盖。

7、煮菜汤最主要还是大火烧，，不要盖锅盖，时间也就两三分钟，小火烧的时间长了菜老了就不好吃，一定要咸犴孜稍先热油爆油锅再放水，才好喝。