如何做老鹅锅仔

1、老鹅处理干净剁成小块，娃娃菜切片洗净，莴笋去皮洗净切块备用。

2、锅中加水，放入姜片、料酒、鹅块焯水，捞出洗净备用

3、锅中烧油，放入姜片、八角、桂皮爆香，放入鹅块炒干水分，放入黄豆酱、料酒，

4、加入没过食材的清水，大火烧开转中火炖半个小时，加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌

5、另外锅中烧开水，放入山芋粉丝、莴笋、娃娃菜，

6、加入食盐大火烧开，捞出沥干水分，装入干锅中垫底备用

7、加入食盐大火烧开，捞出沥干水分，装入干锅中垫底备用