酸甜苦辣炒苦瓜

1、食材，肉忘记拍了，里脊切丝，放少许淀粉拌匀

2、切丝，胡萝卜单放，一会要焯水

3、胡萝卜冷水下锅，焯水，冒泡了就捞出来，不会影响口感

4、干辣椒，花椒炸锅，放肉丝炒至变色放生抽，翻炒一下推至一边，下胡萝卜丝翻炒

5、下入苦瓜和辣椒丝翻炒，依次放盐，醋，糖，继续翻炒，中间可以尝尝汤汁味道，能品出来酸甜最好，炒熟后放鸡精，蒜末和水淀粉，翻炒出锅

6、做好装盘，好好吃饭吧！