少油版的地三鲜

1、洗干净所有食材，土豆去皮切块儿，茄子 青椒切大一点的块儿，小葱、蒜切碎

2、拌调味汁：一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用

3、平底锅放少许油，土豆下锅小火煎至金黄

4、茄子同样放少许油煎掉水份

5、锅里留少许油，葱蒜爆香

6、放入土豆青椒茄子一起炒

7、倒入调味汁，翻炒

8、调味汁差不多要没要的时候就可以关火盛盘了，在撒上一点葱花。香香的美美哒