1、1、将干白菜用水泡舒展开
使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时，建议选用北方的大白菜晾干的干白菜，北方阳光充足，干白菜纤维多，吃了可以美容减肥。
2、2、清水泡去排骨的血水
浸泡约半小时～一小时之间
3、3、使用开水去除肉的杂质
在开水中煮去肉的烂肉末和血水
4、4、将白菜洗干净切成段
将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段
5、5、放入辅料将汤烧开
锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
6、放入干白菜文火炖
炖一小时就可以开吃了
