带鱼的做法有哪些，怎么做醋香烧带鱼好吃，下面就来看看它的具体做法介绍。
醋香烧带鱼
食材明细
带鱼400克
香料油材料 适量
花椒 适量
桂皮 适量
八角 适量
香叶 适量
草果 适量
豆瓣酱 1汤匙
干辣椒 3个
白糖 2汤匙
米醋 3汤匙
葱姜蒜 适量
做法
1. 准备花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下，沥干水份
2. 锅内倒油烧至3成热，倒入装有香料的碗中浸泡
3. 葱姜蒜切片，辣椒切段
4. 带鱼洗净，切成菱形块
5. 放入葱姜、盐、料酒腌制5分钟
6. 锅内倒油烧至6成热，倒入带鱼，炸至双面金黄捞出
7. 锅内倒入香料油烧热，倒入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜片用中火炒香
8. 加入1汤勺料酒，加入适量清水熬制5分钟，把废料捞出来
9. 放入带鱼，先放少许盐，2汤匙白糖，3汤匙醋，不要盖盖熬制
10. 烧至汤汁收浓，最后再点少许醋，关火，装盘，撒入芝麻，放凉即可
