1、准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少
2、姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净
3、加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些
4、加适量的白糖,提鲜用的
5、加入适量的辣椒面
6、加入酱油拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些
7、婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意
8、锅中放入凉水
9、凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅
10、氽好水的婆婆丁用凉水过一下
11、挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够
12、放入事先拌好的酱
13、拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了
14、成品
