如何制作皮蛋瘦肉粥

1、猪肉洗净，表面撒盐腌制半小时。

2、将腌好的猪肉上锅蒸制10分钟，蒸好后取出，猪肉切丝。

3、皮蛋剥壳，将皮蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清切块，蛋黄小心切丁。

4、高压锅中填上适量的大米，加水。我做的是三人份，加了多半碗米（平时吃饭的碗）。如果想喝浓稠一点的可以多放些米。开火，喷气后调小火，五分钟后关火。

5、高压够没气后，将切好的皮蛋和瘦肉放入锅中，加入适量食盐，小火熬制10分钟。

6、关火，盛出，撒上葱花（不喜欢葱味也可以不撒），就可以食用啦。