好吃的爆炒猪心

1、把猪心切好，装盘备用。

2、锅内放入水，水沸腾后加入猪心，让猪心过一下水，更干净。

3、捞出猪心沥干水分备用。

4、锅内放入油，加入蒜米辣椒和姜片翻炒。

5、炒香后，倒入猪心进行大火爆炒，爆炒一分钟左右加入适量的料酒翻炒。

6、炒至料酒干后，加入一点白糖，去去掉猪心的腥味还可提鲜。

7、加入白糖翻炒均匀后，加入适量的调味品，炒至均匀后就可以出锅了。