手撕花生吐司的做法

1、除了黄油 花生馅料不加入 其它材料都加入厨师机搅拌

2、打到扩展阶段 七八分筋时加入软化黄油继续打

3、透明光滑薄膜即可

4、收圆 进行第一次发酵两倍大

5、排气 折叠松弛15分钟

6、花生馅料材料混合均匀 冰箱冷冻20－30分钟 冻过的花生陷方便整形

7、面团擀成长方形 从一半的地方开始抹陷 底部留一点不抹

8、对折 切条

9、卷起 底部捏紧

10、放入吐司模 进行二次发酵 九分满

11、刷蛋液 烤箱上下火120－145度烤30分钟