熏鸭做菜怎么做好吃

 时间:2024-10-12 14:40:07

1、先把盐和花椒炒热炒香,炒至盐略微变黄为止

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3、放入保鲜袋扎紧,放入冰箱冷藏腌制2-3天,每天翻动一次。(这一步是为了入味)

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5、煮开后加入料酒,中小火煮30-40分钟,闷15分钟

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7、砂锅用干布擦干,不要有水,两张锡纸交叉铺入砂锅,锡纸要足够大,保证能延伸到砂锅外沿以外,这样可以有效防止水汽倒流,进入砂锅内部

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9、再在上面放个小架子

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11、盖上砂锅盖子,把砂锅移到燃气灶上面干烧,中大火熏15-20分钟,中间翻个面,熏到颜色满意为止。(这步是为了上色)

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