家常菜之麻辣鸡的做法

1、草鸡洗净后剁成小块。

2、锅中放入适量水，烧开后放入1大勺料酒，放入鸡块汆水。

3、准备好姜片、茴香和干辣椒。

4、鸡块汆水后捞出，再次洗净后放入炖锅中。

5、加入适量姜片和香葱，再加入1大勺料酒。

6、加入3大勺麻辣火锅底料后再添加适量清水，至水面与鸡块持平，煮开后转小火50分钟左右。

7、至鸡肉软烂，汤汁渐渐收干，撒上葱花就可以上桌了。