牛奶刀切馒头的做法

1、500克面粉加入280克牛奶，4克，酵母50克，糖搅拌成面絮状。

3、手指沾上干面粉在面团上戳一个洞，面团不塌陷，洞口不回缩，说明面已经醒发好了。

5、把面团擀成大片，折叠三层反复擀压。使面团充分排气。

7、切成合适大小。

9、关火后焖5分钟。防止馒头与冷空气急剧收缩。