干竹笋炒肉怎么做好吃？

1、将腌制的干竹笋放在水里浸泡7-8小时；腌制的竹笋一般都很咸，所以一定要泡很久，以便将咸味泡出来；同时去掉多余的叶子。

2、半肥半瘦的猪肉150克，洗净，切成肉丝。

3、铁锅里放油，放入生姜片、香葱，煎一下，倒入肉丝，用中火炒，炒时用铲刀轻按肥肉，以便将猪油煸出来。

4、倒入少量的酱油，继续中火炒制，使猪肉上色。

5、加入泡好的干竹笋，继续用大火炒制，略加点糖。

6、加点白糖、味精，出锅，盛到碗时，一盘干竹笋炒肉丝便成功了；虽然是腌制的干竹笋，但还是挺好吃的！