泡生姜炒猪肝的做法（炒猪肝的做法）

1、猪肝是排毒器官，所以一定要清洗干净猪肝清洗干净后，去筋，用淡盐水或清水浸泡半小时左右（期间可以换一次水）。这样可以去除毒素，腥味和血水。猪肝切成片状，用料酒和芡粉腌制备用

4、加入豆瓣酱继续小火煸炸

6、把炒好的料拨到锅的一边，将猪肝放入油中用大火炒

8、放入鸡精，酱油，白糖再翻炒几次就可以起锅装盘了