剁椒鸦片鱼头

1、一般鱼头没什么刺…特别注意把鱼头里面红色的血块之类的东西去除干净 …否则会有腥味

2、葱切段 生姜切片 摆在盘底…

3、洗干净的鱼头摆在葱段 姜片上面 …滴少许黄酒进一步去腥！然后把剁椒均匀的涂抹在 鱼头上 ！切姜丝葱丝摆盘即可

4、隔水蒸25～30分钟 （有条件的话拿保鲜膜封一下鱼头更好的锁住鲜味）