入味又不油腻的卤鸡爪要怎样做

1、鸡爪剪掉指甲冷水下锅加入姜片，料酒煮出血沫捞出洗净；再起锅烧油，加点水放入冰糖。

2、炒至枣红色之后再加入热水，再倒入鸡爪，加入葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，老抽。

3、再加入生抽，卤水汁，料酒，盐；再盖上盖子小火慢炖1小时即可。