1、清汤锅底
火锅多以浓汤、高汤为主，这些汤底多半是补身体且又不好消化和分解的汤料。若是常吃火锅，又怕长胖的话，可以多选择些清汤锅底。
2、苹果醋做饮料
在吃火锅之前，先喝一杯苹果醋，可帮助消食，也可起到开胃，味口大开的助国。醋也可帮到在进食后的食物分解，从而避免到暴饮暴食。
3、调料的选择
在吃火锅时，经典的就是在调料上的搭配了。想不吃胖又借助吃火锅养生的，可以避免生油之类的，不好分解，不易消食的调料。比如蚝油、红油、酱等等。
4、菜多肉少配制
在涮火锅时，多涮蔬菜少涮肉，肉也也不好煮得时间过久，食材中的热量越高，一不好消食，二也容易给身体囤积脂肪。
5、避开酒类
酒中含有的多种混合物，本身就有不好分解，容易给身体残留酒毒，形成小肚腩。在进食火锅时，可以的话，还是避开酒一类的饮品。
