1、主料：
虾干：适量
老黄瓜：一根
2、辅料：
盐、葱、大蒜、橄榄油，蒜茸豆豉酱，少许。
3、处理食材：
将老黄瓜（表皮的刺很厉害）洗净，去皮，一切二，去黄瓜籽。
4、再切成片，待用。
5、将虾干掐虾头，剥虾皮，去除虾线。
6、再开油锅，爆香蒜泥（一半），倒入蒜茸豆豉酱。
7、然后将虾干、老黄瓜片倒入锅中翻炒，加水、盐烧煮。
直至烧到留有底汁，加入另一半蒜泥、葱花，翻炒一下，即可出锅上盆。
8、老黄瓜，不老，入口滑爽，肉肉的。虾干仁，不干，咀嚼有味，香香的。
老黄瓜的营养丰富，尤其是其中的葫芦素C的物质，可以提高人体的免疫
力，抵抗肿瘤，所以说老黄瓜，正是当季的好食材。
