1、泡打粉➕小苏打➕面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用
。
2、上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈。
3、全部筛入面粉的状态……左手拿手机📱右手按压面团。（不是很稳，先凑合看吧😅）
4、筛入两次的面粉状态……
5、再来说一次，糖的量跟油的量自己调节，油多减油，糖多减糖，每个人口味不同不要因为不合自己口味就来评论菜谱不好，这个量只是传统配方的量！减油的桃酥没有原菜谱的酥脆，口感也就没有那么好。
6、泡打粉➕小苏打➕面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用
7、按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球，品牌的面粉吸水性不同，出来的重量也不一样。
8、出锅
