如何制作砂锅卤香猪蹄

1、新鲜猪脚洗净切块，然后用冷水浸泡2小时。

2、把全部配料准备好。浸泡完成的猪蹄沥水装入砂锅。

3、加入冷水，要没过猪蹄，大火加热。除老抽外，全部放入砂锅。

4、盖上盖子，大火加热至水开。水开后，如果表面还有浮沫可以捞出，没有就直接加入老抽，然后再盖上盖子，转中小火，电陶炉的可以跟我一样直接定时50-60分钟，明火即使是小火也直接减少10分钟。

5、关火后，捞出配料。

静置放凉，可直接放置隔夜。

6、凉透后，刮出表面的猪油。再次加热至沸腾，关火。