正宗烧麦馅怎么做

1、肉加入油捏成肉馅，加入姜粉、花椒粉、味精，拌匀。

2、加水，水渗入肉馅后泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。

3、用手按照一个方向搅拌，将肉馅打的顺滑，重复搅打三至四次，到水完全渗入肉馅当中。

4、加入盐、食油，搅拌均，碗中放面粉，加水拌匀，倒入肉馅中继续拌匀即可。

5、温馨提示：一定要搅拌均匀才好。