做菜时大蒜的使用技巧

1、去腥提鲜炒、炖肉时，放入蒜片、蒜瓣可使菜肴更加美味可口。

3、开胃利口吃饺子、串串等，用蒜、酱、芝麻油等做蘸酱，开胃利口，杀菌消毒。

5、兑汁大蒜与葱、姜、料酒、淀粉等兑汁，适用于多种炒菜。