如何做好一个传菜员

1、传菜员即是服务员，但也有的酒店传菜员只负责自己的本职工作，但是作为一个传菜员，首先需要的是勤奋，因为在客人多的时候，需要不停的走动，那就要勤奋一些了。

3、上班之后需要做餐前准备，搞好自己所负责区域内的卫生，了解客人的预定情况，准备好调料，佐料，传菜的工具可以选择手推车。

5、在传菜的时候一定要看好单，看准这道菜是哪个区域的，严格遵守规定，没有单子的菜不能上。

7、必要的时候可以去厨房催菜，有些客人等的比较久了，让厨师先做。