1、小米椒在外边阴干一天左右就行，茎就会缩些。
2、一天就可以变成这个样子了，还是湿的，剪着也容易，但是茎缩水了。这时候剪可以让辣椒的自由收缩锁住茎托的小气孔，辣椒的香味不会跑。
3、剪的时候可以几个一起，一般2~4个比较好剪，速度可以快一点
4、剪的时候可以把袋子放中间，放剪掉的茎,留出专门空间放剪好的,这样方便些,不会弄混一起。
5、没有雨就可以一直放外边。每天翻翻,让水分更充分蒸发,晒半个月,有个别因为铺的比较厚堆积捂坏的，挑出来扔了。
6、前边一排辣椒挡着辣椒还是会有太阳照进来的,不过辣椒没有变白，依旧很红
7、晒干后密封保存，隔断时间拿出来晾晾，防止有潮气坏了
