“粉蒸肉做过无数次了,这道是俺独创做法,加入了莲子、香菇,排骨经腌制及香米的调拌,半小时的蒸煮,味道完全融合。当你打开荷叶包时香味扑鼻,那香糯、清甜,分明是为家人送上的浓浓爱意。夏季炎热容易烦躁,莲子在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。不用煎炒,也免去煮妇在厨房烟熏火燎,一蒸了之,荤素搭配营养丰富非常适合老人小孩。”
莲子排骨粉蒸肉的做法
1.猪小排净后斩段沥干水分,荷叶泡水洗净双面、香菇、莲子洗净泡发备用
2.猪小排、香菇、莲子加入适量盐、糖、生抽、黄酒、五香粉、蒸肉米粉拌匀
3.如果太干可加少量水,用手将排骨调拌使其均匀地沾上粉(偶的蒸肉粉是自己用米炒
4.将拌好的材料平摊在荷叶中间,包成四方形(左右上下往中间叠紧即可)
5.高压锅隔水用旺火蒸半小时就大功告成啦
