最近，市场上出现的毒生姜闹得让很多人担忧。作为一名普通的消费者，如何在选购生姜时辨认真假，这个很关键。尽管以下的方法不一定准确，但至少看看也能增加一些保障吧！
观色。
一般情况下，正常的生姜看上去比较干（当然有些被水沾湿了就不能算了），颜色有点发暗，不是特别光亮。如下图，右边的。而假生姜，特别是一些“硫磺姜”看起来有点水嫩，呈浅黄色，拿手搓一下生姜，它的皮很容易脱落。如下图，左边的。
闻气味。
这个闻气味是很有必要的。不过有的人嗅觉不明显的，可能闻起来没有多大差别。正常情况下，生姜的味有点浓，生姜味有点重，没有其他的异味。而有的毒生姜就可能有异味，或者是“硫磺味”等。
尝尝。
这个可以有。尝不能尝太多，一点点就够了。主要是尝一下生姜味重不重，有的毒生姜很明显味道就不一样。不过有些生姜的味道很淡，和品尝吃的生姜味道有点差别。这时候就需要谨慎购买了。
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