凉拌柠檬手撕鸡怎么做爽口

1、准备以上材料，还有香菜我忘记买了，待会儿去买

2、把鸡腿，生姜，八角放锅里煮20分钟

3、用盐把柠檬擦一下，防止柠檬皮苦涩

4、把柠檬，小米椒，蒜切好，注意，把柠檬的籽扣出来，不然籽也会苦涩

5、把生抽，耗油，花椒油，醋，糖，柠檬，辣椒，蒜放盆里一起搅拌均匀

6、鸡腿煮好后，拿出来里面倒入冷水或者冰水里冷却，这样使鸡肉口感更好，撕成小块

7、搅拌均匀后腌制20-30分钟即可食用

8、成品，棒棒哒