卤鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约三、四分钟，关火，捞出鹌鹑蛋。

3、再来一张鹌鹑蛋摇晃后的特写图。

5、卤水煮开，先熬十几分钟，熬出味道。

7、关火后，就让鹌鹑蛋在卤水汤里浸泡几个小时，如果头天晚上卤好，浸泡一夜，第二早上再食用，正合适。夏天天气热，可以放冰箱冷藏。