1、蒜蓉油麦菜
这是一种极其常见的菜品。是作为广东地区，汉族人所喜爱的，一道典型粤菜。简单清淡爽口。
2、麻酱油麦菜
这是一个极其简单的方法，制作的，凉菜，即将油麦菜焯熟后，淋上，麻酱汁即可。如果想做得更复杂一些，可以稍微的撒上一点点白芝麻拌匀了，也就可以了。
3、豆豉鲮鱼油麦菜
这也是一个典型的粤菜。从菜的名字就可以知道，他主要的是利用了，豆豉鲮鱼罐头鱼，油麦菜，辅以少量的葱姜蒜，和调味油，简单。美味。
4、清炒油麦菜
这一道菜也是倒进了，他的做法，简单，明了，用尖椒，花椒，姜片的提味。
5、白灼油麦菜
这也是粤菜中的一个特有菜品。用白灼的手法，做出来的菜，青，滑。爽。嫩。
6、豆瓣酱香油麦菜
这一吃法可以说是一个新时期的发展的新粤菜。采用北方特色的豆瓣酱，使用食拉油，和花椒调味汁，经过焯水处理的油麦菜，拔凉，后以料汁凉拌即可。
