扣肉的做法 最正宗的做法

1、准备一块母猪肉，切成正方形的块，凉水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒，扣盖子煮一个半个小时。

3、然后把猪肉块下油锅炸一下，炸好的肉再放入煮汤泡出浮皮、备用。

6、再把炒好的梅干菜铺在盘里，盖上保鲜膜上锅蒸一个小时。

8、猪肉的汤可以加一点水淀粉勾芡，淋在猪肉上，梅菜扣肉就做好了。