如何做菠萝船炒饭

1、凤梨纵向对半切开，用刀子和坚硬的小勺子把凤梨肉挖出来。

2、煮米饭比平时少放一点水，这样米饭会粒粒分明，炒饭更加容易操作。

3、冬菇提前泡发，切小块，红萝卜和青瓜切小块，备用这几种配菜的大小尽量切得一致。

4、炒锅烧热之后下食用油，放入香菇和红萝卜爆香，炒至8分熟。

5、下青瓜丁翻炒至段生。倒入米饭，用铲子把米饭拨松、坚决别让米饭们黏在一起拆散一粒是一粒。

6、调味均匀之后，下沥干水的凤梨将凤梨炒到米饭里去。

7、把凤梨的外壳取出，朝上放在盘子上，把炒饭装进“菠萝船”里。