香气浓郁的香辣萝卜干

1、将萝卜切成5mm左右的薄片，晒至七成干。（就是看上去表面略干，捏去感觉略有弹性为佳。我步骤图这个这次切得太薄，也晒得太干了，影响口感。大家可切稍厚一些）

3、将萝卜干放入一个大些的容器，分次加上四种调料。配料应根据自己口味，少量多次添加，不要一次加过量了。到时候咸死个卖盐的，辣死人不偿命。哈哈！

5、揉搓均匀，调味料适当后，取无菌容器，将干萝卜塞入其中。插头越紧越好。在萝卜干上放一小块粽叶。如果你没有也没关系。经高温灭菌后的卵石，应压实，盖好并密封保存。

7、松脆爽口，你想怎么吃都行！