心心念念的金华火腿炒莴苣

1、将金华火腿切成薄片，浸泡一小时，除去表面氧化层。

2、把冷水放在锅里烫一下，再加上酒，使之变得有鱼腥味。去掉泡沫，煮20分钟。清洗后，排水备用。

3、莴苣切片，青椒切小块，葱姜蒜干辣椒切好备用。

4、把锅里的油加热。把韭菜、生姜、大蒜和干辣椒炒熟。

5、加入金华火腿，翻炒均匀，加入鸡精加食用油和盐，翻炒均匀。

6、加莴苣青椒翻炒。

7、从锅里出来！