红烧牛肉的做法

1、选牛腱肉，因为牛筋多、脂肪少、肉质有嚼劲。切小块，洗净入锅，放少许料酒。开锅后，煮5至6分钟左右，等血水全部出来，关火。

3、准备好香料，干辣椒，姜片，桂皮，香叶，八角。

5、倒入牛肉翻炒至微微焦黄

7、倒入电炖锅，放点香葱，高火档煮40分钟左右，至软烂即可。