1、将青鱼杀好洗净切成片备用；
2、将西红柿洗净切成片备用；
3、将香菇洗净切成片备用；
4、将葱洗净切成葱花备用；
5、将姜蒜去皮洗净切好备用；
6、将花椒、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
7、将鱼片放入大一点的器皿中；
8、加入适量食盐；
9、加入适量酱油；
10、将花椒、桂皮、干辣椒、姜、蒜放入鱼中；
11、加入适量豆瓣酱；
12、将味料混合均匀后，腌一小时左右；
13、在锅中放入适量水；
14、加入适量食盐；
15、加入适量五香粉；
16、加入适量猪油；
17、将水烧开；
18、加入切好的西红柿；
19、加入腌好的鱼片；
20、将鱼煮开；
21、加入切好的香菇片，盖上锅盖，用小火煨；
22、待香菇煮熟入味后，加入适量葱花，就可以享用美味的水煮青鱼片了。
