7步学会水晶桂花糕

水晶桂花糕，胜在其晶莹剔透的造型和滑嫩香甜的口感，江南人家逢年过节喜欢用水晶桂花糕当节日甜点供家人和客人品尝。桂花具有疏肝墩伛荨矧通气、醒脾开胃，治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效；有益肾气之功，治肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症。

2、加食用油，等白糖水冷却至40度左右，在白糖水中加入食用油搅拌均匀，一定要均匀，否则会影响口感的。

4、搅拌糯米粉糊，顺时针持续搅拌糯米粉糊，直到完全均匀剔透。

6、容器上油，在蒸盘壁和底涂一层薄薄的食用油，将糯米粉糊倒入。