1、用热开水冲洗玻璃杯，俗称——温杯。泡茶的水质很有讲究，水质越好，泡出来的茶汤味道越香醇。桶装纯净水可以用来泡绿茶，若是自来水，最好先盛放一天，让水中的某些物质沉淀后，再取用上半部分的水。
2、泡绿茶最适宜的水温在80°C左右，水温过高会影响茶的色、香、味。茶与水的比例通常是1:（50至60），即1g茶叶用50-60毫升的水。
3、洗茶时，注入少量水，摇一摇马上就把水滤掉。
4、注水时，要使注入的水冲动茶叶。不着急一下子注满水，注入满过茶叶面适量的水，先暂停，让茶叶浸泡一会儿后，再注水至离杯沿1—2cm处。
5、注意：水温不能过热，过热的水泡出来的茶汤的颜色就会变成下图那般，味道也不好喝。
