1、步骤一：准备瘦肉。
瘦肉最好是新鲜的会比较好吃，将瘦肉切成一片一片的，切的时候要小心手，瘦肉的量也不需要太多。
2、步骤二：准备包菜。
将包菜洗干净了以后用刀切成一段一段的，然后放在碗里备用，包菜的茎比较不容易熟，所以茎的位置可以适当切小一点，这样才能和叶子同时熟。
3、步骤三：热锅炒瘦肉。
将锅洗干净，然后用开火把锅中的水都弄干，然后放入油，等油热了以后放入切好的瘦肉，再用勺子来回翻炒一下，这时候的翻炒就不要用太大的火候了。
4、步骤四：放蒜条味道。
将瘦肉炒得大概7分熟的时候就可以放入刚才准备好的蒜头了，将蒜头放入瘦肉中，然后用勺子来回翻炒，让蒜头的味道进入瘦肉里。
5、步骤五：放入包菜。
等蒜头和瘦肉炒大概1分钟后就可以将准备好的包菜放入锅中了，然后用勺子翻炒，不要用太大的火，中火就可以了。
6、步骤六：调味。
给包菜条味道，放入料酒、醋、盐和味精，然后用勺子翻炒，等调料都融入到菜里后就可以起锅了。
