干煸麻辣排骨

1、干煸麻辣排骨的做法步骤1.排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。

3、锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。

5、放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。