1、凉拌金针菇准备金针菇，葱蒜，青红椒，盐，白糖，蚝油，生抽和辣椒油。1.把金针菇处理一下，去根洗干净撕开，把青红椒也洗净切成汪蜓呈臃丝。2.把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右，焯好，捞出放到凉水里面，捞出控水。3.准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油，加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上一些辣椒油就可以了。
3、炒金针菇。准备：青椒，胡萝卜，金针菇，油和盐。1.准备食材，胡萝卜青椒切丝，金针菇去根洗净撕成条。2.准备炒锅加油，把胡萝卜放进去翻炒，炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒，炒到发软的时候把青椒也放进去炒，3.加入适量的食用盐翻炒均匀即可。
