家常烧茄子做法

1、茄子切段，大概手指那么长。

2、青椒切成块，再切点葱花和蒜末。

3、茄子段稍微洒点水，裹上一层淀粉。

4、油温七成热，放入茄子炸一下。

5、将茄子炸至金黄色，捞出备用。

6、锅内留少许底油，放入葱花、蒜末爆香。

7、倒入炸好的茄子煸炒，再放入老抽调色。

8、加水，大概没过茄子一半。加生抽、盐、鸡精、糖。

9、烧制3-5分钟，加入青椒块，淋少许水淀粉勾芡。

10、出锅前淋上香油。这道家常烧茄子就可以上桌啦！