如何做出干烧海鲈鱼

1、海鲈鱼收拾干净在身上划两刀，好入味，我家锅小所以一切两段

3、在鱼身上两面都刷上一层蛋液，为了防粘锅，如果要是不粘锅煎鱼可以不用刷蛋液

5、煎完鱼的底油不用倒出来，直接下葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶煸炒出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

7、大概小火慢炖30～40分钟然后大火收汁，撒上蒜苗碎或者青蒜碎味道更加，我家没有青蒜也木有蒜苗了，只有切一些线椒凑数了，味道虽然会略逊一筹但是也别有一番风味