手工凉皮的制作方法

1、第一步：小麦淀粉和普通面粉混合搅成面水，等待20分钟。然后锅中水开后，平盘底部抹上一层油，面水倒入盘中，放入锅中加盖两分钟取出，再放入凉水中，然后取出凉皮。

3、第三步：调料汁：香醋2勺，生抽2勺，香油2勺，辣椒油适量，然后搅拌一起倒入凉皮中。