潮汕砂锅粥的做法

食材

大米 基围虾 冬菜 海米 姜 胡椒粉 盐 葱

做法

1. 大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。

2. 虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。

3. 砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

4. 加冬菜略煮，让粥有底味。

5. 加入海米。

6. 再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。